{"id":76,"date":"2021-08-09T12:08:45","date_gmt":"2021-08-09T12:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/france.etravelvietnam.com.vn\/?p=76"},"modified":"2021-08-09T12:08:45","modified_gmt":"2021-08-09T12:08:45","slug":"la-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/2021\/08\/09\/la-gastronomie\/","title":{"rendered":"La gastronomie"},"content":{"rendered":"\n\n\n

La gastronomie est un trait original du Vietnam<\/strong>  avec beaucoup de qualit\u00e9s et peu de d\u00e9fauts: elle est fine, l\u00e9g\u00e8re, vraiment pas ch\u00e8re et vari\u00e9e (pr\u00e8s de 500 plats).
Les touristes go\u00fbtant la cuisine vietnamienne sont tr\u00e8s agr\u00e9ablement surpris par la diversit\u00e9 des plats propos\u00e9s.
Une des caract\u00e9ristiques de la nourriture vietnamienne est qu’elle est toujours fra\u00eeche, achet\u00e9e le matin directement au march\u00e9. La nourriture est habituellement pr\u00e9par\u00e9e avec un minimum d’huile et souvent servie avec de la sauce de poissons appel\u00e9e  nuoc mam.
Le pho, soupe de nouilles de riz  d\u00e9gust\u00e9e au petit- d\u00e9jeuner, cha gio, rouleaux cuits en friteuse, \u00e9galement une salade d\u00e9licieuse faite de tiges de lotus, crevettes et arachides sont une petite partie des plats typiques vietnamiens. En raison de la forte influence bouddhiste au Vietnam, la nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne est largement propos\u00e9e.
Chacune des trois r\u00e9gions du Vietnam dispose de ses caract\u00e9ristiques culinaires:
Le Nord<\/strong> : Le Vietnam du Nord a longtemps \u00e9t\u00e9 sous l’influence de la Chine. Le Nord est la seule partie du pays o\u00f9 l’on trouve les quatre saisons; de ce fait, beaucoup de plats varient en fonction de la p\u00e9riode de l’ann\u00e9e. En g\u00e9n\u00e9ral, l’alimentation a tendance \u00e0 \u00eatre plus douce et plus l\u00e9g\u00e8re que dans le reste du Vietnam. Quelques sp\u00e9cialit\u00e9s du Vietnam  nord : Cha Ca La Vong (poisson grill\u00e9 avec des nouilles blanches), Pho (soupe aux p\u00e2tes de riz), Nem cuon (rouleau de printemps), Bun (nouilles de riz), Banh Cuon (raviolis), …

Le Centre<\/strong> : Les experts pr\u00e9tendent que la cuisine du Centre est la plus authentique  du pays. En visitant Hu\u00e9, les touristes peuvent go\u00fbter diff\u00e9rents plats de l\u2019ancienne Cour royale. Influenc\u00e9e par la Cour imp\u00e9riale, la cuisine du Centre est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9pic\u00e9e et bien assaisonn\u00e9e. Quelques grands plats: Bun Bo Hue, Com Hen Song Huong (riz avec des coquillages de la rivi\u00e8re des Parfums), Cao Lau Hoi An ( vermicelles), Banh It – g\u00e2teau de riz gluant, Quang nouilles, …
Le Sud<\/strong> : La cuisine du sud-est la plus diff\u00e9rente des trois. Souvent r\u00e9alis\u00e9e avec du lait de coco, riche en l\u00e9gumes, riz et fruits de mer, elle a subi l’influence des Fran\u00e7ais, Cambodgiens et Tha\u00eflandais. Elle est tr\u00e8s relev\u00e9e et tropicale. Essayez quelques-unes de sp\u00e9cialit\u00e9 dans cette r\u00e9gion:  “banh xeo”, Hu Tieu de My Tho, Nem chua, Banh trang Trang Bang..<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronomie est un trait original du Vietnam  avec beaucoup de qualit\u00e9s et peu de d\u00e9fauts: elle est fine, l\u00e9g\u00e8re, vraiment pas ch\u00e8re et vari\u00e9e (pr\u00e8s de 500 plats).Les touristes go\u00fbtant la cuisine vietnamienne sont tr\u00e8s agr\u00e9ablement surpris par la diversit\u00e9 des plats propos\u00e9s.Une des caract\u00e9ristiques de la nourriture vietnamienne est qu’elle est toujours fra\u00eeche, […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-76","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/etravelvietnam.com.vn\/france\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}